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Registros recuperados : 102 | |
Registros recuperados : 102 | |
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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Las Brujas. |
Fecha actual : |
09/04/2024 |
Actualizado : |
09/04/2024 |
Tipo de producción científica : |
Documentos |
Autor : |
LEMA, O.M.; RAVAGNOLO, O.; BRITO, G. |
Afiliación : |
OSCAR MARIO LEMA QUEIJO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; OLGA RAVAGNOLO GUMILA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; GUSTAVO WALTER BRITO DIAZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay. |
Título : |
Marbling en Hereford: publicación del EPD para grasa intramuscular. |
Fecha de publicación : |
2022 |
Fuente / Imprenta : |
Anuario Hereford Uruguay, 2022, p.184-185. |
Idioma : |
Español |
Contenido : |
El marmoreo (marbling) cuantifica el contenido y distribución de la grasa intramuscular y ha sido una característica relevante en la producción de carne por su efecto principalmente en la palatabilidad, pero también en la terneza del producto cárnico. Las mediciones de ultrasonido son realizadas a los 18 meses de edad para toritos y vaquillonas que participan de la evaluación genética. |
Palabras claves : |
MARMOREO. |
Thesagro : |
HEREFORD; MEJORAMIENTO GENETICO ANIMAL. |
Asunto categoría : |
L01 Ganadería |
URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/17565/1/Lema-et.al-Anuario-HEREFORD-2022.pdf
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Marc : |
LEADER 00900naa a2200181 a 4500 001 1064547 005 2024-04-09 008 2022 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aLEMA, O.M. 245 $aMarbling en Hereford$bpublicación del EPD para grasa intramuscular.$h[electronic resource] 260 $c2022 520 $aEl marmoreo (marbling) cuantifica el contenido y distribución de la grasa intramuscular y ha sido una característica relevante en la producción de carne por su efecto principalmente en la palatabilidad, pero también en la terneza del producto cárnico. Las mediciones de ultrasonido son realizadas a los 18 meses de edad para toritos y vaquillonas que participan de la evaluación genética. 650 $aHEREFORD 650 $aMEJORAMIENTO GENETICO ANIMAL 653 $aMARMOREO 700 1 $aRAVAGNOLO, O. 700 1 $aBRITO, G. 773 $tAnuario Hereford Uruguay, 2022, p.184-185.
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Registro original : |
INIA Las Brujas (LB) |
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